Podczas kulinarnego spotkania poznacie zamienniki kuchni roślinnej, a także dowiecie się:
- Co to jest aquafaba i co można z niej zrobić?
- Sól kala namak, do jakiś potraw ją dodajemy
- Gomasio – zdrowa sól sezamowa
- Jaki smak potrawom dają płatki drożdżowe i dlaczego je używamy w kuchni wegańskiej
- Dodatki do zup wzmacniające zdrowie.
- Wyjaśnienie pór roku, smaków i termiki produktów. Techniki gotowania w różnych porach roku.
- Dolegliwości wynikające z pór roku, konstytucji i trybu życia. Dania na wymiar.
- Jak rozbudzić swoją intuicję w kuchni
- Zioła w kuchni dla zdrowia
- Inspiracje, literatura, blogi
- Skrypt z przepisami.
Przykładowy jadłospis
1.Nauka pieczenia chleba na zakwasie, każdy uczestnik lekcji gotowania otrzymuje mały słoiczek zakwasu żytniego 15 letniego
2. Falafele -kotleciki z ciecierzycy
3. Tofucznica
4. Pasty roślinne – z buraka, smalczyk wege, pasta z tofu, hummus
5. Pasztet roślinny
6. Kulki mocy – zdrowe słodkości bez pieczenia
7. Kawa 5 Przemian
Lekcje gotowania prowadzi Justyna Zielińska
Zapisy:+48 697 311 647